MARQUÉS DE CÁCERES ROSÉ

Bonito y luminoso color rosa coral pálido. Aroma floral de pequeños frutos rojos y un ligero toque anisado. Sabores deliciosos en cata con acidez refrescante y estructura equilibrada. Un rosado elegante con carácter y buena longitud. Fresas, ciruelas y pomelo recién triturados en la nariz, siguiendo con un paladar fresco y crujiente. Simple y completamente seco, pero tiene una textura crujiente que apaga la sed y un final conciso.

VIÑEDOS-RENDIMIENTOS:  Selección de parcelas de Tempranillo que se ubican principalmente en las partes más frescas de Cenicero y de Rioja Alavesa. Las viñas de Garnacha tinta proceden de las laderas de mayor altura de Cenicero.

SUELOS:  Mayormente arcilloso – calcáreo.

CLIMA DOMINANTE:  Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.

VENDIMIA:  Parcela a parcela, totalmente manual.

VINIFICACIÓN:  Entrada de las variedades de uva por separado. Tras su despalillado y leve estrujado, se encuba la uva tinta para realizar una corta maceración con los hollejos de unas 8 horas según cosecha.

El mosto rosado conseguido por suave sangrado realiza su fermentación alcohólica a baja temperatura (16-18° C) en depósito de acero inoxidable. Una vez este proceso finaliza, el vino se trasiega y se mantiene en sus lías finas durante un mes. Le sigue una estabilización natural por tratamiento al frío con el fin de evitar la fermentación maloláctica.

Los vinos así conseguidos se ensamblan una vez elegidos aquellos que por su carácter brindan especial vivacidad y frescura.

ESTANCIA TOTAL EN BARRICA:  Sin reposo en barrica.

AFINADO EN BOTELLA:  No precisa afinado en botella, ya que se comercializa para brindar el punto ideal de
frescura y vivacidad.

CATA:  Presenta un precioso color coral pálido. Nariz salpicada de un delicado fondo floral (toques a violeta y clavel), notas a frutos rojos sobre un suave recuerdo anisado. Boca
golosa, viva y refrescante que remarca una fina estructura y una acidez moderada
que alargan su paso en boca.
Rosado de gran personalidad y muy elegante color.

Temperatura de servicio 6-8ºC.

Graduación alcohólica: 13,5% Vol.